SEMANGAT TERUS

Sambal Terasi Goreng ala Sunda

• 15 menit
• Sambal

sambal terasi orang sunda dg khas pedas, gurih, asin,…selengkapnya

+

Bahan-bahan

20 biji	cabe rawit merah
5 siung	bwg merah
3 siung	bwg putih
secukupnya	garam
secukupnya	sasa
secukupnya	gula merah
2 buah	terasi ( aku pake terasi ABC)
2 buah	tomat ukuran sedang
1 lembar	daun jeruk
2 lembar	daun salam
100 ml	air.
secukupnya	minyak goreng.

+

Langkah

Ulek cabe rawit, bamer, baput, terasi, tomat sampai halus
(kalo saat ngulek pake garam, nanti gk perlu pakai garam lg saat d masak/ boleh d cicipi dulu)
panaskan minyak..
Tumis bahan yg sdh d ulek sampai harum, masukan daun jeruk daun salam.
Tambahkan air, beri sasa, gula, garam kalau msh kurang.
Masak sampai air menyusut.
angkat dan sajikan dg lalapan..!!

martabak kubang ala bunda haura

+

Bahan-bahan

	* bahan kulit:
2 sdm	tepung terigu
3 sdm	tepung kanji
1 butir	telur
2 sdm	minyak goreng untuk adonan kulit
1 sdm	minyak goreng untuk membuat kulit
secukupnya	garam
	*abahan isian:
3 potong	dada ayam disuir2
4 butir	telur
1 tangkai	daun bawang
1 tangkai	seledri
1 buah	kentang dipotong2 kecil
secukupnya	garam
	* bahan kuah:
secukupnya	air
	kecap
	gula
	cuka
	garam
	cabe rawit

+

Langkah

1. * membuat kulit:campur semua bahan,panaskan teflon dengan 1 sdm minyak goreng tuang setengah adonan,balik jika sudah bsa dibolak-balik,angkat ke piring,lakukan sekali lagi.
   +
   
2. Campur semua bahan isian,ayam yang disuir2,telur,kentang yang diptong2 kecil,seledri dan bawang prei yang dipotong2,garam,aduk.
   +
   
3. Tuang kedalam kulit yang diletakkan diatas piring.lipat.goreng kembali,hingga matang.
   +
   
4. *kuah:setengah gelas air,3 sdm kecap manis, 1 sdm gula,1 sdm cuka,sedikit garam,potongan cabe rawit,aduk.sajikan bersama martabak yang telah masak tadi.